提拉米蘇是一位意大利朋友教我的，可以說是真正的意大利提拉米蘇，她再三囑咐不可以加任何酒，加酒的是冒牌的，不可以用普通奶油取代奶酪，不可以！還是上方子看吧。

　　材料：

　　新鮮紅殼雞蛋：3個 
　　糖：3 TBS 
　　濃咖啡：1 杯（一定要非常濃）
　　Mascarpone Cheese：一盒，8 oz 左右 (意大利產）
　　女士手指餅乾：一包，1 磅 (Balocco 牌子，意大利產)
　　可可粉：1/4 杯（100% 純度，無糖)
　　盒子：一個，我用8x8 foil pan

　　做法： 

　　1. 煮咖啡，一定要濃，濃，濃 ，待涼
　　2. 蛋黃和糖打勻， 加Mascarpone Cheese，打成淡黃色奶煳
　　3. 蛋白打發，就像做蛋糕一樣打成挑起不往下滴。
　　4. 合併2和3 ，拌勻，這就是奶油了。
　　5. 每根手指餅乾蘸咖啡，（蘸一面即可，兩面都蘸太多了會變爛煳狀就不好吃了） 鋪在盒子底部，鋪好一層再抹一層 4（做好的奶油） 這樣重複兩次，三次都行，最上一層是奶油，最後用篩子撒上可可粉。
　　6. 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏6小時以上，切塊開吃   

　　杏仁薄脆，篡改了別人的方子，簡化版。

 
　　材料：

　　蛋白：2個

　　糖：1/4 杯 

　　蛋糕粉：1/4 杯

　　黃油：3 TBS  （融化）

　　杏仁片：1杯

　　做法：

　　1.蛋白和糖混合打1，2分鐘，然後加麵粉，黃油 ，杏仁, 拌勻。
　　2.用調羹挖一勺在烤盤上（烤盤上要鋪parchment paper），做成園薄片 
　　3.30F (165C) 烤20分鐘， 根據自家烤箱，自己調節。

　　就這麼簡單！